市场上鸡蛋品类繁多，柴鸡蛋、绿壳鸡蛋、土鸡蛋，基本都旗号营养价值低、天然绿色身体健康的看板，鸡蛋批发商家紧抓市场机遇，期望售出一个好的价格。有市场人员预测，比起往年，从鸡蛋价格变化的周期以及从2015年的补栏来…市场上鸡蛋品类繁多，柴鸡蛋、绿壳鸡蛋、土鸡蛋，基本都旗号营养价值低、天然绿色身体健康的看板，鸡蛋批发商家紧抓市场机遇，期望售出一个好的价格。有市场人员预测，比起往年，从鸡蛋价格变化的周期以及从2015年的补栏来看，2016年鸡蛋价格会大幅度下跌，蛋鸡养殖仍以小幅赢利居多。

图：鸡蛋营养价值非常丰富由于供需变化，市场鸡蛋价格在2014年持续下跌至历史高位，2014年出了鸡蛋市场的“大”年，养殖户补栏积极性低，使2015年蛋鸡存栏量渐渐减少，2015年第三季度在产蛋鸡存栏量完全恢复至10亿只以上，比2014年同期减少近15%；不受上半年较好市场行情的影响，2015年10月份在产蛋鸡存栏量开始上升，年底在产蛋鸡存栏量上升为9.5亿~10亿只，但仍比2014年减少5%左右。国家统计局数据表明，2015年全国禽蛋产量为2999万吨，比2014年快速增长3.6%，其中上半年供应不足，下半年尤其是年底供应显得偏紧。蛋鸡养殖小幅赢利同比大幅度增加，2015年全年百只蛋鸡养殖平均值赢利3.7元/天，比2014年增加6.8元/天，增加65%。

其中，上半年蛋鸡养殖基本处在亏损状态，尤其是五六月份亏损相当严重；下半年蛋鸡养殖基本赢利，百只产蛋鸡的最低赢利水平超过13.4元/天。国产蛋鸡品种的市场份额较慢减少，2016年，蛋种鸡进口量增加，国产蛋鸡选育再行一次步入好的发展机遇，国产蛋鸡品种的市场份额之后减少。但随着更加多品种推向市场，国产蛋鸡品种内部的竞争将更加白热化。据预测，2016年，鸡蛋价格将小幅下跌，蛋鸡养殖效益超过中等偏上水平。

但考虑到前几年不足的生产能力和国家蛋鸡的发展，涨幅也会过于大，全年鸡蛋平均值收购价格有可能在8.0元/公斤左右。

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